松茸をどうお料理しようか？・・と思いついたのが、はもと松茸の鍋！ お魚屋さんの水槽に泳いでいた鱧を予約して・・ 骨切りして一口大に切ってもらって・・ 身は軽く湯引きして、松茸・豆腐・ネギ・くずきりとともに・・ 鱧の骨でじっくりととった出汁でい…
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